TAHIL GİREN EVE DOKTOR GİRMEZ!!!!!

[hemşirerose]

Tahıl giren eve doktor girmez!

Tahıllar, bağırsak kanserinden kadın hastalıklarına kadar pek çok rahatsızlığın önüne geçmede etkili

http://www.milliyet.com.tr/content/saglik/sag014/resim/sag86.jpg
TAYLAN KÜMELİ / bir kibrit kutusu lezzet

Dört temel besin grubundan biri olan tahıllar, vücudun enerji
ihtiyacının büyük çoğunluğunu karşılaması nedeniyle beslenmemizde
önemli bir yere sahiptir. Önemli olan bu besin grubu içerisinde doğru
seçimler yapmak, büyük ölçüde karmaşık karbonhidratları tercih
etmektir. Bu gruptan yiyecek seçimi yaparken, kalorisi azaltılmış ve B
grubu vitamin içeren diyet ürünler de tercih edilebilir, ancak bu
ürünler kalorisiz olarak düşünülüp aşırı miktarlarda tüketilmemelidir.

Tahıl taneleri temel olarak yüksek posa, düşük yağ, yüzde 10-15
oranında protein, nişasta, B ve E vitaminleri, kalsiyum, magnezyum,
potasyum, demir gibi mineraller ile elementler içermektedir. Ancak
öğütme işlemi sırasında bu değerli besin beyazlaştırılarak maalesef en
faydalı kısımları ziyan edilir.

Menopoz döneminde yiyin

Tam tahıl taneleri, hem pek çok kronik hastalığı önlediğinden, hem de
zayıflama diyetlerinde tokluk hissi sağladığı için beslenmemizde
sıklıkla kullanılmalıdır.

Tahılların özellikle mide ve kolon kanseri ne ve kardiyovasküler hastalıklara karşı koruyucu olduğu ispatlanmıştır.

Tam tahıl taneleri, içeriğindeki koruyucu bileşikler, posa, dirençli
nişasta sayesinde bağırsak çeperine koruyucu kalkan olur, yüksek lif
oranıyla da bağırsak aktivitesini artırarak kabızlık sorunlarını
önleyebilir. Tahıllar bileşimlerindeki bitkisel östrojenler ile
potansiyel hormonal etkileriyle kadınlarda östrojen seviyelerini
dengeleyerek günümüzde pek çok kadının şikâyetçi olduğu kist ve miyom
oluşumunu engellemede de etkilidir. Ayrıca tam tahılların menopoz
sırasındaki yorgunluk, ateş basması ve ruhsal durumdaki dengesizlikleri
normale döndürebildiği de saptanmıştır.

Bulgur

Çok besleyici olan bulgur zengin bir folik asit kaynağıdır. Çocuklar ve
hamile kadınlar için çok önemli bir besindir. Toplam yağ oranı düşüktür
ve doymamış yağ asitleri içerir. Kolesterol içermez. Buğdayın sahip
olduğu besinler pişirme işlemi sırasında tane tarafından emilen suyla
tanenin içine nüfuz eder ve besin değeri kaybolmaz. Bulgur yüksek
mineral ve posa nedeniyle besin emilimini hızlandırır, kabızlığı
engeller ve kolon kanserini önler.
konu