KUZU KAPAMA

[dafne]

MALZEMELER:

-1 kg. kemikli kuzu eti

-2 kaşık yağ

-1 kuru soğan

-12 adet yeşil soğan

-1 demet pazı

-1 marul

-1 havuç

-1 demet dereotu

-Tuz

YAPILIŞI:

l-Düdüklü tencereye et, ayıklanıp doğranmış kuru ve yeşil soğan,
havuç, yaprak yaprak koparılmış pazı, marul, tuz ve yağ konup
karıştırılır.

2- İki kahve fincanı da su ilave edilip kapak kapatılır. Orta
ateşte, düdük sesi geldikten sonra hesap edilmek üzere 20- 25 dakika
pişirilir.

3- Soğuyunca kapak açılır. Servis tabağına alınıp kıyılmış dereotu serpilir.