Portakallı Kurabiye

[dafne]

1 kilo un

2 adet portakal

125 gr. margarin

yarım su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı toz şeker

2 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

Unu ve kabartma tozunu geniş bir kaba alarak, karıştırın, unun ortasını
havuz biçiminde açın. İçine 2 su bardağı şekeri, yarım su bardağı
sıvıyağ, 125 gr eritilmiş margarini ve 1 adet yumurtayı koyun. 2 adet
portakalın önce kabukalrını endeleyin, daha sonra portakalı blenderdan
geçirin, unu ilave edin. Malzemeler özleşene kadar yoğurun, hazırlanan
hamurdan ceviz kadar parçalar alın. Elinizle yuvarlayarak yağlanmış
fırın tepsisine dizin. 1 adet yumurtanın sarısını ayırın, yumurta
sarılarını fırçayla kurabiyelerin üzerine sürün. Kurabiyeleri 220
derece fırında altın renginde pişirin.