Balık sarma
Gönderilme zamanı: Pzr Kas 12, 2006 10:04 pm
MALZEMELER
1 adet Lüfer (Kuzu balığı, akya veya palamut da olur)
1 küçük yoğurt
1/2 su bardağı tatlı salça
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
karabiber
kekik
iki defne yaprağı (yoksa fesleğen yaprağı)
Alüminyum folyo
HAZIRLANIŞI
Balığın içini temizleyin. Pullarını kazıyın, tüm yüzgeçlerini kesin.
Yıkayın ve süzün. Yoğurt ile salçayı bir kapta iyice çırparak
karıştırırken içine yavaş yavaş zeytinyağı dökün. İstenilen ölçüde,
tuz, karabiber ve kekiği bu karışımın içine ilave edin. Balığın hiç bir
yeri dışarda kalmayacak şekilde paket yapabileceğiniz Alüminyum folyoyu
tezgaha serin. Folyo üstüne Balığı koyacağınız yere, yaptığınız
karışımdan kaşıkla koyun. İki defne yaprağını balığın karnına koyduktan
sonra balığı yaydığınız karışım üstüne boylu boyuna yatırın. Karışımın
geri kalanını da balığın üstüne dökün ve hiçbir yerinde boşluk
kalmayacak şekilde sıvayın. Daha sonra, balığı alüminyum folyo ile
güzelce sarıp paketleyin. Dikkat edilecek husus, paketlerken, boşluk
bırakılmaması, pişerken buhar kaçırmamasıdır. Tepsiye koyduğunuz balığı
220 derecede iyice kızdırılmış fırında, 10-15 dakika pişirin. Fırından
çıkardığınız balığın folyosunu üstten keserek yarım açıp (içindeki sosu
dökülmesin) servis tabağına alın.
AFİYET OLSUN !
1 adet Lüfer (Kuzu balığı, akya veya palamut da olur)
1 küçük yoğurt
1/2 su bardağı tatlı salça
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
karabiber
kekik
iki defne yaprağı (yoksa fesleğen yaprağı)
Alüminyum folyo
HAZIRLANIŞI
Balığın içini temizleyin. Pullarını kazıyın, tüm yüzgeçlerini kesin.
Yıkayın ve süzün. Yoğurt ile salçayı bir kapta iyice çırparak
karıştırırken içine yavaş yavaş zeytinyağı dökün. İstenilen ölçüde,
tuz, karabiber ve kekiği bu karışımın içine ilave edin. Balığın hiç bir
yeri dışarda kalmayacak şekilde paket yapabileceğiniz Alüminyum folyoyu
tezgaha serin. Folyo üstüne Balığı koyacağınız yere, yaptığınız
karışımdan kaşıkla koyun. İki defne yaprağını balığın karnına koyduktan
sonra balığı yaydığınız karışım üstüne boylu boyuna yatırın. Karışımın
geri kalanını da balığın üstüne dökün ve hiçbir yerinde boşluk
kalmayacak şekilde sıvayın. Daha sonra, balığı alüminyum folyo ile
güzelce sarıp paketleyin. Dikkat edilecek husus, paketlerken, boşluk
bırakılmaması, pişerken buhar kaçırmamasıdır. Tepsiye koyduğunuz balığı
220 derecede iyice kızdırılmış fırında, 10-15 dakika pişirin. Fırından
çıkardığınız balığın folyosunu üstten keserek yarım açıp (içindeki sosu
dökülmesin) servis tabağına alın.
AFİYET OLSUN !