Mantar Dolması

Malzemeler

 

 

12 Adet büyük mantar
1 Diş sarımsak
1 Adet soğan
1 Kahve fincanı tereyağı
3 Çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 Dilim ekmek içi
1 Adet domates
3-4 Dal maydanoz
Tuz, karabiber

 

Hazırlanışı

Mantarların sap kısımlarını çıkarıp, içini oyun ve sap kısımlarını küçük küçük doğrayın. Tereyağının yarısını 1 çay kaşığı sıvıyağ ile birlikte eritin. Ezilmiş sarımsak ve ince doğranmış soğanı ekleyip, pembeleştirin. Doğranmış mantar saplarını ekleyin ve 5 dakika daha kavurup ateşten alın. Kalan sıvıyağ, ufalanmış ekmek içi, kaşar peyniri rendesi, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Mantarların içine bu karışımı doldurup, yağlanmış fırın tepsisine dizin. Kalan tereyağını her birinin üzerine eşit olarak paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 25 dakika pişirin. Domates dilimleri ve maydanoz yapraklarıyla süsleyip, sıcak olarak servis yapın.   Süre 40 dk. Kaç Kişilik 4