KÜTAHYA KÖFTESİ

 

 çorba kaşığı kıyma,
1 çay bardağı bulgur,
2 çorba kaşığı tarhana,
1 çorba kaşığı tereyağı,
yoğurt,
nane,
karabiber,
kırmızı biber,
tuz,

Tarif:

Tarhanayı ılık suda 1 saat kadar bekletip üzerine bulguru ekleyin. Bulgur şişene kadar bekleyip, karabiber, tuz ve kıymayı ilave edin hepsini birden iyice yoğurun. Bu hamurdan misket iriliğinde parçalar kopararak, köfteler yapın. Tencereye üç su bardağı su koyun. Kaynayınca köfteleri atın, üzerlerine yoğurt döküp köfteler yumuşayıncaya dek pişirin. Tereyağını eritip, kırmızı biberi ve naneyi katın. Köftelerin üzerine döküp, servis yapın.