Garnitürlü Barbunya Balığı

Malzemeler 
1 Kilo barbunya balığı 
2 Adet kabak 
2 Adet havuç 
3 Adet domates 
2 Adet soğan 
1 Su bardağı su 
5 Çorba kaşığı zeytinyağı 
1 Tutam kırmızı safran 
1 Diş sarımsak 
5 Çorba kaşığı mayonez 
4-5 Dal maydanoz 
3-4 Adet taze soğan sapı 
Tuz, karabiber, kekik 

Hazırlanışı

Balıkları temizleyip yıkayın. 
Süzgece alıp suyunun süzülmesi için bekletin. 
Havuç ve kabakları ince ince dilimleyip, soğanları halka halka doğrayın. 
Domatesleri dilimleyin. 
Balıkları fırın kalıbına dizin. 
Hazırladığınız sebzeleri değişimli olarak balıkların üzerine yerleştirin. 
Soyulmuş sarımsak, kıyılmış maydanoz, kırmızı safran, kekik, tuz ve karabiber ilave edin. 
Zeytinyağı ve suyu ekleyip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. 
Servis tabağına alıp mayonez eşliğinde üzerine kıyılmış taze soğan sapı serperek servis yapın. 

DÃ¼zenleyen GOLDMAN - 12-08-2008 Saat 11:11